Verrines salées 1 piéce par pers.


3€90

La Saveur du sud

Croquant de boulgour à la tomate, menthe fraîche, raisins de Smyrne et épices

 

La Carpaccio

Languettes de bœuf marinées, huile de truffes, céleri rave, roquette

et copeaux de parmesan

 

La Napolitaine

Mozzarella, tomates, basilic, huile d’olive vierge et copeaux de parmesan

 

La Tropicale

Aiguillettes de volaille, salade croquante, mangue, papaye et sauce coco

 

La Végétarienne

Mélange de légumes du marché crus et cuits vapeur, vinaigrette à la ciboulette

 

L’Athénienne

Petits dés de tomates et de concombre, olives, féta et sa vinaigrette parfumée

 

La Gorgonzola

Petites pâtes, gorgonzola, poires, roquette et vinaigrette balsamique

 

La Balinaise

Quinoa au curry de Madras, scampis, crevettes, dés de tomate et coriandre

 

L’Ecossaise

Tartare de saumon frais et fumé, jeunes oignons et ciboulette

 

L’Ostendaise

Crevettes grises, saumon frais, moules gribiche et vinaigrette à la citronnelle

 

La Niçoise

Haricots verts fin, œuf dur, anchois, thon, tomate, olive et rondelles d’oignons

 

La toscane

Jambon de Parme, coppa, roquette, pignons et billes de melon

 

La Tartare

Le vrai tartare de bœuf coupé au couteau

 

La Japonaise

 

Tartare de thon rouge, wasabi, sauce soja et graines de sésame

 

 

 

 

 

La Bruxelloise

 

Pain de viande, haricots verts, petits oignons et sa dijonnaise

 

 

 

La Morteau

 

Salade de lentilles vertes du Puy et tranches de saucisson de Morteau

 

 

 

La New-Yorkaise

 

Emincé de volaille, pomme granny, frisée, coriandre et vinaigrette au miel

 

 

 

La Madras

 

Dés de volaille curry de madras, poivron 3 couleurs, salade croquante

 

parfumée à la Cardamome

 

 

 

La Milanaise

 

Petits farfalle, coppa, pesto, tomates séchées, roquette et copeaux de Parmesan

 

 

 

La Landaise

 

Copeaux de foie gras, aiguillettes de canard fumé, pomme verte, et huile de noix

 

 

 

La Seguin

 

Mirepoix de légumes du sud, mousse de chèvre frais et son crumble

 

Ingrédients :

Verrine Salées Diverses

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