Menu de Noël et de Saint-Sylvestre

Livraison gratuite à domicile ( sur Bruxelles )

les 24 et 31 décembre 2018

Menu à 28 euros



Terrine de faisan aux mangues confîtes

ou

Cassolette de gambas homardine

ou

Terrine de saumon à l’oseille sauce Vincent

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Civet de chevreuil, garnitures automnales

et purée de céleri rave

ou

Dos de cabillaud, sauce aux petits légumes

pommes croquignoles

ou

Pintadeau farci, sauce au calvados, pomme aux airelles

et pommes de terre au paprika

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Bûche de Noël ou délice de l’An Neuf  ( Supp. 5 euros )

Traiteur Berger-Restaurant le Marbotin

Rue Marbotin, 29  1030  Bruxelles

Tél : 02 216 16 13

www.marbotin.com

info@marbotin.com

 

Menu de Noël et de Saint-Sylvestre  2018

Livraison à domicile gratuite sur Bruxelles

Menu avec 1 entrée à 35 Euros

Menu complet à 48 Euros

Trapèze de foie gras de canard aux crawnberries

ou

 Terrine de homard à l’estragon

ou

1/2 homard froid garni façon tradition aux 2 sauces( sup. 5 euros )



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Ravioles de cerf confît, sauce au foie gras

ou

Feuilleté de faisan à la crème et morilles

ou

Trio de Saint-Jacques, fondue aux poireaux et crevettes grises

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Noisettes de biche grand-veneur,

poire au vin, pomme aux airelles et pommes croquettes

ou

Filet de Barbue sur peau, sauce Noilly Prat, tomate au four

ou

Suprême de Faisan forestière

et sa croquignole aux éclats de marron

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Bûche de Noël ou Délice de l’an neuf ( + 5 euros )

Traiteur Berger-Restaurant le Marbotin

Rue Marbotin, 29  1030  Bruxelles

Tél : 02 216 16 13

www.marbotin.com

info@marbotin.com

 

A la carte

Entrées froides :

  • Terrine de faisan aux mangues confîtes                          13.50,- Euros
  • Terrine de homard à l’estragon                                        15.00,- Euros
  • Trapèze de foie gras de canard aux crawnberries           16.00- Euros
  • Huîtres de Marennes Oleron         les 6                            14.00,- Euros
  • Huîtres de Marennes Oleron         les 9                            21.00,- Euros
  • Demi-homard froid garni façon tradition                         20.00,- Euros

Entrées Chaudes :

  • Bisque de homard à l’armagnac (avec morceaux)                               7.50,- Euros
  • Cassolette de gambas homardine                                                       15.00,- Euros
  • St Jacques, fondue aux poireaux et crevettes grises                          16.85,- Euros
  • Feuilleté de faisan, sauce crème et morilles                                       15.20,- Euros
  • Ravioles de cerf confît au foie gras                                                     14.50,- Euros

Plats :

  • Civet de chevreuil, garn. automnales,purée de céleri rave                 14.90,- Euro
  • Noisettes de biche Grand-Veneur                                                         21.50,- Euros
  • Filet de Barbue sur peau, sauce Noilly Prat, tomate au four               21.00,- Euros
  • Suprême de faisan forestière, croquignoles aux éclats de marron     21.50,- Euros

Accompagnement suivant les plats :

Croquettes, pommes croquignoles, poires au vin, pomme aux airelles, chicons braisés.

Prix au poids :

  • saumon fumé extra doux  (Minimum 350 grs. )                                   44.20 Euros / Kg
  • Foie gras d’oie                   (Minimum 350 grs. )                                 125.50 Euros / Kg
  • Foie gras de canard           (Minimum 350 grs. )                                 120.00 Euros / Kg

Buffets froids :

tout type de buffets froids ( pour minimum 15 personnes )

Voir notre site www.marbotin.com

Veuillez réserver au 02 216 16 13